年糕晒干了能放微波炉炸吗

年糕晒干了能放微波炉炸，炸之前要在上面扎点小孔。年糕，中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕如何保存

1、新鲜年糕做好一个星期内，不用下水保存，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放在阴凉无风就可以。

2、一个星期后，年糕就需要泡在水里，水要盖过年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的话需要一个星期换一次水，这样年糕就不会坏。如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，甚至已经出现酸味，就不要再吃了。

3、如果年糕是放冰箱里，可切碎后放，同样水盖过年糕，建议间隔两三天换一次水。

年糕的保存时间

年糕冷冻能放2-3个月。冷冻条件下可以很好的抑制细菌的滋长，从而延长年糕的保存时间，年糕放冰箱冷冻一般可以保存2-3个月左右，如果保存得比较好，保存时间可以更久，但是保存时间过久，年糕的口感也会变差，建议尽早食用。食用时只要将年糕放入清水中进行软化，达到正常硬度即可。